赢商品牌秀:宴遇她城——“院落式”餐饮的潮

2020/11/07 02:24

  每个国人都有一个院子情结:仲夏之夜,凉扇、板凳、葡萄藤,孩子的笑声,月上梢头而今,院落不再是由围墙围合起来的封闭空间,而是一种缓解人们生活压力、休憩运动的大空间。当院落与餐饮相结合,会碰撞出怎样的花火?

  当下,餐饮业潮流瞬息万变,火锅作为时下年轻人喜爱的餐饮品类之一,正以快餐式的发展速度成为购物中心必备的商业模板。据调查,西安几乎每个购物中心,川渝火锅均占有一席之地,品牌数量1。伴随着激烈的竞争,川派火锅也正不断演变升级,门店风格主题化,从传统、怀旧到小清新;从全封闭到半开放,有意识向消费者“敞开”。

  宴遇她城(需求面积:300-500平方米),是以纯正重庆老火锅为主打的川派火锅主打餐厅。一年半的时间内,迅速在西安拓展南门顺城巷店、老城根G park,高新T11 Block三家店,以清晰的辨识度、别致的用餐环境和独特的气质、地道的口味为大众快速接受,在西安餐饮市场打响品牌影响力,也因此走出基于自己的品牌特色和潮派文化。

  最初遇见“宴遇她城”,是在西安南门顺城南路,园林式的餐饮风格,极具匠心的院落情愫与火锅自然结合,店铺门前堆满的鲜花透露出店家对于生活的无限热爱,使人很难想象这居然是一家川派火锅店。

  十三朝古都的古色古香,高高的城墙,现在的时尚内装设计和红墙飞檐的结合,陪伴点缀着的墙上古老门板上艳丽油彩的装饰一个融合人文与美食的聚会空间就这样被映像出来。自然清新的风格是属于都市人梦寐以求的向往,而这座环境清新的川派火锅用餐也一样乐趣无穷,以南城墙为伴竹林庭院,清幽小巷十里飘香,你可以坐外边,一边欣赏顺城巷夜景,一边吃火锅。美食的幸福感立刻涌现。

  品牌整体风格定位“超级养眼的邂逅美味之地”,院落的敞开,更好的体现了火锅的开放和包容的味道,恰似爱情,回味无穷!一宴相遇,谈一场赴汤蹈火的爱。“艳遇,是一种邂逅,而取名“宴”遇,是希望用餐者在此会有一个很美好的邂逅。”关于宴遇她城的含义,郑灿如是说。“因为用餐引发了一段很美好的故事,有爱情故事或者是有更长久的友情,所以一宴相遇,情定三生。这也是宴遇她城的品牌理念。”

  一个好的餐饮品牌可以通过一家店带火一个商圈,连锁带动各大餐饮品牌尽相入驻,进而带动整个商场。品牌受到市场追捧也正是源于宴遇她城具有川派火锅最理想的味道。其强化现代主义爱情火锅的品牌内容,精细化的创意展现,都让消费者为之陶醉。宴遇他城品牌目标人群是20-40岁的时尚人士,人均消费80-90之间。

  品牌定位为爱情主题火锅,在菜品上有非常精细的呈现,鸳鸯锅命名两情相悦,红锅叫赴汤蹈火,以玫瑰花瓣做的玫瑰丸子...在“保证食品安全、卫生的基础上”深度挖掘菜品,求新求变。特色招牌菜20种,欲罢不能荤菜16种,细水长流素菜37种,缠绵悱恻副食配菜也达16种。更有酒水饮品推荐30种。

  郑总认为,菜品的形式可以创新,但菜品和味道始终是品牌的灵魂。因而底料蘸料深度考究,原料和很多菜品都是从成都四川等原料产地运过来,然后进行严格的配方生产,降低成本时味道更为纯正。让消费者能原汁原味尝到地道的川味火锅味道。

  环境上的别致院落小清新,在内部装饰上有栅栏、有竹林,还有壁画手绘,以及一些灯光的运用,包括舞台歌手等,加之最正宗的川派理想火锅的味道...在这里,遇见不一样的故事。

  初识宴遇她城的创始人,是一个让人感到温暖的阳光白领丽人,如其品牌宴遇她城一样美好而情愫满满。她曾在房地产、美容、豪车销售等行业积累了10余年的销售运营管理经验。通过对“美”与“品质”的追求,把自己喜欢的东西导入品牌,2016年成功从职业经理人转型成为餐饮品牌创始人,一年多时间,运营出三个品牌,六家直营店,多家加盟店。最初打造宴遇她城这个品牌,是源于她和闺蜜们的共同对红酒对火锅喜好的想法变现:都喜欢红酒、正宗地道的四川火锅,开放的院落自由的就餐环境...如何不能自己打造一个具有时尚混搭风的潮流火锅?在考察了南门顺城巷店后,首家宴遇她城便诞生了。

  把品牌看成生命线的高颜值运营团队,都是极具创新思维和责任心的80后女子,打破传统火锅模式的思维,让宴遇她城在一落地就好评如潮。也为消费者带去院落餐饮的自由和美好舒适。“我希望未来的宴遇她城更是一个具有生命力可延续的品牌,随着体验、情感、社交、文化等各方面消费需求的增加,未来我们也会持续创新,坚持品质运营,提供更多个性化的服务。”郑总说。目前宴遇她城在西安已有三家店,不久也将进驻曲江、浐灞。未来拓展计划:广州、华东、甘肃、兰州、河南等。合作方式:直营或加盟。

  陕西宴遇她城餐饮管理有限公司,集餐品研发、品牌塑造、品牌直营、连锁经营、运营指导为一体的现代化智能餐饮连锁运营机构,是西安区域餐饮连锁品牌招商加盟的企业之一。重点打造文化主题餐厅概念,以满足各类人群的健康饮食需求。旗下推出多个餐饮连锁项目,除了川派火锅宴遇她城,还有治愈系酒馆JOJOIN、创意菜音乐餐吧芳华˙庭院。

  公司依托强大的技术优势与研发能力,已建立行政、财务、招商、培训、实体运营、产品开发、品牌推广等中心体系,形成完整的餐饮项目运营全产业链,在个省、市、自治区建立多家直营店与加盟店。

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